Warum Haifischflossensuppe aus Menüs auf der ganzen Welt verbannt werden sollte

2024 Autor: Roxanne Bryan | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 10:09

Würden Sie jemals einen Hai essen? Auch wenn dies nicht der Fall sein könnte, würde eine große und wachsende Zahl von Bürgern des Planeten dies sofort tun. Haifischflosse ist in vielen asiatischen Ländern, insbesondere bei den Chinesen, eine begehrte Delikatesse. Ehrfürchtig wegen seiner Seltenheit, Kosten und seines Ansehens - „Schau, wie cool ich bin! Ich habe gerade einen Menschenfresser gegessen! “- Haifischflossensuppe hat angeblich einen ebenso schlaffen Geschmack wie eine Fülle von Grausamkeiten.

Deshalb war ich angewidert zu erfahren, dass nur wenige Staaten Gesetze haben, die das Finning von Haien ausdrücklich verbieten (die Praxis, die Rückenflossen von Haien zu ernten). Und mit der kürzlichen Ablehnung eines Gesetzesvorschlags in Florida ist klar, dass es wenig Appetit gibt, die Praxis zu beenden, was sowohl aus Gründen des Umweltschutzes als auch aus Gründen des Wohlbefindens widerlich ist.

Unmenschliche Ernte

Das Finning von Haien erfordert wenig Geschick und die Praxis fliegt oft unter dem Radar - was ihre Illegalität in vielen Fällen zu einem strittigen Punkt macht.

Das liegt daran, dass es für den Rest der Bestie keinen ernsthaften Markt gibt. Angesichts der enormen Overhead-Kosten für das Kühlen und Verarbeiten von Fleisch auf See wäre das Ganze wirtschaftlich nicht machbar.

Aber einen Hai mit an Bord nehmen, um auf der schlauen Seite zu würfeln? Das ist absolut machbar. Alles, was sie wirklich wollen, ist die Flosse, und alles, was sie tun müssen, ist ein Messer und - voilà! - freies Geld. Verstaue es in einem Geheimkühler unter Deck und wer wird der Klügere sein?

Das Problem ist, dass Flossen nicht entbehrlich sind. Haie brauchen sie. Selbst wenn sie das Trauma und den Blutverlust durch den Ernteprozess überleben, können Haie ohne Rückenflossen nicht überleben. Ohne sie können sie nicht navigieren und werden auf den Meeresboden fallen und sterben - vermutlich mit einem hohen Maß an Leiden, da sie Schmerzen haben und nicht mit Sauerstoff versorgen können, was auch immer Blut übrig ist, wenn sie nicht rennen können Wasser vorbei an ihren Kiemen.

Trotz seines Titels heißt ein Buch Dämonenfisch von Umweltreporterin Juliet Eilperin steht der Lage des Hais sehr positiv gegenüber. Laut Eilperin werden nach Schätzungen der Wissenschaftler bis zu 73 Millionen Haie pro Jahr gefangen, um die Haifischflossensuppenindustrie zu versorgen. Schockierend, richtig?

In ihrem Buch erwähnt sie auch eine interessante Ironie: Haie töten weltweit nur vier bis fünf Menschen pro Jahr. Wir gehen pervers und egozentrisch davon aus, dass dieses große Raubtier es für uns hat. Dennoch sind wir die ultimativen Raubtiere. Alle im Dienst unserer von Spielberg befeuerten, gegen sie gerichteten Dämonisierung des menschenfressenden Tieres - ganz zu schweigen von unseren gierigen Exzessen.

Eine gleichgültige Fischereiindustrie

Leider sind diese Statistiken nicht beunruhigend genug, um die Fischereiindustrie davon abzuhalten, sich darum zu kümmern, ob ihre Netze ein paar zusätzliche Haie, Thunfisch, Schwertfisch und andere Raubtiere enthalten, die wir wahrscheinlich auch nicht essen sollten.

Haifischflossensuppe ist wirklich ein Trophäendinner und sonst nicht viel. Was noch schlimmer ist, ist, dass es mit Schweinefleisch und Hühnchen so stark gewürzt ist, dass Sie in der Hölle die Chance eines Eiswürfels haben, den tatsächlichen Hai zu kosten. Aber wie bei allem anderen, das Luxus schreit, geht es nicht um die Realität. Es hat eher mit kulturellen Normen und menschlichen Missverständnissen zu tun als mit Geschmack.

Die Vernünftigen unter uns können nur hoffen, dass andere verstehen, dass es schlecht ist, extreme Leiden bei einem Tier hervorzurufen, und dass der wahre Wert dieser großartigen Tiere in ihrem Beitrag zur Nachhaltigkeit ihrer Ökosysteme liegt.

Leider scheinen, wie bei Robbenfell, Elefantenstoßzähnen, Tigerzähnen und weißen Nashornhörnern, die Eitelkeit, der wahrgenommene Nutzen und die Seltenheit - ökologisch, politisch, finanziell, gesundheitlich oder anderweitig - eher ein Anreiz für Schaden zu sein als ein Aufruf zu verantwortungsvollem Handeln.

Schade, dass Florida (mein Heimatstaat) die Gelegenheit verpasst hat, sich auf dieses Rationale einzulassen.

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