Können Service-Hunde dabei helfen, Gluten auszuspüren?

2024 Autor: Roxanne Bryan | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 10:09

Sie können heutzutage kein Lebensmittelgeschäft oder Restaurant betreten, ohne die wachsende Beliebtheit glutenfreier Lebensmittel zu bemerken. Was für manche als medizinische Notwendigkeit begann, hat sich zum neuesten Ernährungstrend entwickelt - und wir wetten, dass Sie jemanden kennen, der glutenfrei geworden ist.

Gluten ist das Protein in Weizen, Gerste und Roggen. Die Leute haben es aus vielen Gründen aus ihrer Ernährung gestrichen. Einige halten dies für eine gesündere Option, während andere eine unterschiedliche Empfindlichkeit aufweisen, die zu Magenverstimmung und Bauchschmerzen führen kann.

Mit freundlicher Genehmigung von Nosy Dog Detection Willow, eine Deutsch Kurzhaar-Zeigerin, wurde darauf trainiert, ihrer Besitzerin dabei zu helfen, Gluten zu entdecken.

Aber für die geschätzte 1 von 100 Menschen weltweit, bei denen Zöliakie diagnostiziert wird, ist es eine medizinische Notwendigkeit, sich von Gluten fernzuhalten. Wenn eine Person mit der Krankheit auch nur eine winzige Menge Gluten aufnimmt, kann sie an einer Krankheit leiden, die mit einer Lebensmittelvergiftung vergleichbar ist - und nach Angaben der Celiac Disease Foundation langfristige Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Die einzige Behandlung für Zöliakie folgt einer strengen glutenfreien Diät. Sogar die Einnahme von Spurenmengen durch Kreuzkontamination kann zu einem Angriff führen, und die Vermeidung von Gluten ist sehr schwierig, da es in Lebensmitteln und Medikamenten vorkommen kann.

Die Frage ist nun, ob Menschen mit dieser Krankheit von einem Blindenhund profitieren können. Einige Begleithunde helfen blinden, tauben oder an PTBS erkrankten Menschen, und Hunde mit Geruchserkennung wurden darauf trainiert, Diabetes und Krebs zu erkennen. Haben wir einen Punkt erreicht, an dem Hunde auch darauf trainiert werden können, Gluten zu erkennen?

Willow, der Gluten-Erkennungshund

Dawn Scheu aus Michigan leidet an einer besonders schweren Form der Zöliakie. Sie wurde vor fünf Jahren diagnostiziert und sagt, dass es weniger als 10 Teile pro Million Gluten braucht, um krank zu werden. Aber sie sagt, dass sie in dem Jahr, seit sie mit der Trainerin Kathryn Watters zusammenarbeitet, viel gesünder ist, um ihrem Hund den Nachweis von Gluten beizubringen.

Scheu, ein ehemaliger Rettungsschwimmer, der mit Such- und Rettungshunden arbeitete, begann im September 2013 mit Watters, Willow, einen jungen Deutsch Kurzhaar-Pointer, zu trainieren. Laut Scheu hat Willow sie am vergangenen Heiligabend zum ersten Mal vor Gluten bewahrt. In der Eile des Lebensmittelladens schnappte sie sich eine Schachtel Cracker, die sie für glutenfrei hielt. Aber sie hatte versehentlich die falsche Schachtel aufgehoben. Als Scheu nach Hause kam, kratzte Willow an den Hinterbeinen ihres Besitzers und dann an der Tasche und dann bemerkte Scheu ihren Fehler.

Willow gilt als Diensthund, daher kann sie Scheu in Geschäfte und Restaurants begleiten. Als sie und ihr Mann Willow zum ersten Mal zum Essen mitnahmen, brachten sie einen weiteren besonderen Gast mit, um zu feiern: Watters.

"Als [Watters] mich traf, sah ich aus wie die lebenden Toten, und jetzt habe ich Farbe im Gesicht und meine Haare sind besser", sagt Scheu. "Ich wurde nur einmal glutenfrei gemacht, seit ich Willow bekommen habe." (Glutenfrei gemacht zu werden bedeutet, mit Gluten kontaminiert zu sein.)

In diesem Moment war sie mit einer Gruppe in einem Park und trat von Willow weg, um Insektenspray aufzutragen, von dem sie nicht wusste, dass es Gluten enthält. Als sie zurück zu Willow ging, zeigte der Hund auf sie. Scheu brauchte ein paar Minuten, aber sie bemerkte, dass das Spray der Schuldige war und ging schnell nach Hause, um es abzuduschen. Sie war nach diesem Vorfall 10 Wochen lang krank und musste Steroide einnehmen, aber es hätte viel schlimmer sein können, wenn Willow nicht gewesen wäre.

Watters und Scheu glauben, dass Willow Gluten mit einer Genauigkeit von 95 bis 98 Prozent erkennt, aber sie arbeiten weiterhin mit ihr zusammen.

Mit freundlicher Genehmigung der Auburn University Baxter, ein Hund zur Erkennung von Gerüchen an der Auburn University, hört auf, als er während einer Demonstration den Geruch erkennt, nach dem er sucht.

Eine aufstrebende Möglichkeit

Wir haben mit jemandem von der Celiac Disease Foundation gesprochen, um herauszufinden, wie sich die Organisation mit dem Konzept der Gluten-Erkennungshunde für Menschen befasst, die mit dieser Krankheit leben. Die Ärztekammer ist sich einig, dass "es keine Untersuchungen gibt, die dies unterstützen oder widerlegen", sagt CEO Marilyn Grunzweig Geller. "Es gibt kein Protokoll. Es gibt keine wissenschaftliche Methode zum Trainieren der Hunde.

Dann sprachen wir mit Dr. Paul Waggoner, einem leitenden Wissenschaftler der Canine Performance Sciences am College of Veterinary Medicine der Auburn University. Obwohl das national bekannte Programm die Glutenerkennung nicht untersucht hat, forscht Waggoner an vielen Geruchsthemen. Er sah viel Potenzial in der Idee. "Ich habe keinen Grund zu der Annahme, dass dies nicht machbar ist", sagt er. "Wenn Sie das mit dem Problem verbundene Ziel identifizieren können, ist dies im Prinzip machbar."